銀の持ち手（柄）に、美しい黄銅の先端が接合されたデザート用やオードブル用のナイフとフォークです。 ヨーロッパのどこかの国（フランス？）と思われますが、装飾は凝ったものではなく比較的シンプルです。いつ頃使われていたものかは不明ですがアンティーク感が漂っています。古美術品として入手の自宅保管品です。 洋食で使われるナイフやフォーク、スプーンなどは総称してカトラリーと呼ばれるようです。 また、持ち手部分が空洞になった「最中柄(もなかえ)」のようで、「最中柄」はバランスがよく、軽くて持ちやすいのが特徴、ホテルなど高級なレストランで使われているものがこのタイプと説明。 銀の含有率を示す刻印はありませんが、分析結果、約９５％、スターリングシルバー以上の純度でしょうか。 ナイフとフォークには細かな線キズやくもりなどの使用跡、先端の付け根部分に若干の汚れ、銀の持ち手にも僅かな変色が見られます。 大きさ（㌢）重さ（㌘）はおよそ次の通りです。 【ナイフ】　長１７．５、持ち手８．５、重２７ 【フォーク】長１６．５、持ち手８．５、重２６ 【持ち手幅】先端１．３、接合部１ 線キズやくもりなどの使用跡は見られますが、保管状態が良かったのか、目立つような銀の変色や黄銅の緑青などはほぼありません。大変雰囲気のあるカトラリーです。洗浄の上お使いいただければ幸いです。 【参考（銀の持ち手の重さの試算）】 ナイフ全体は接合部より１８㍉柄側（幅１１㍉）が重心（バランス点）。柄側の長さ（８５－１８）＝６７㍉部分の重さをｗ１㌘、１８㍉部分の重さをｗ２㌘、持ち手を厚みが一様で形が台形と仮定すると、ｗ１とｗ２はその台形面積比８／１．９からｗ１＝４．２ｗ２の関係。 長さ９０㍉のナイフの重心は、接合部より面積等分の３７㍉先端側と計算でき、全体のバランス式と、ｗ１＝４．２ｗ２の関係より、 （６７／２）ｗ１＝（１８／２）ｗ２＋（１８＋３７）（２７－ｗ１－ｗ２）→ｗ１＝１４．９、ｗ２＝３．６→銀の持ち手の重さ＝１８．５㌘。 なお、フォークの持ち手もナイフと同じ形状です。